Wat is maïssoep en hoe maak ik het?

Tussen de collegesemesters door woonde ik in het noorden in Brunswick, Maine. Ik weet niet zeker of ik ooit een chowder heb gehad totdat ik enige tijd in New England doorbracht. Als je net als ik bent en ook uit Kentucky komt, is de kans groot dat je niet eens echt zeker weet wat een chowder is.

Misschien helpt dit. Hier is de definitie van Dictionary.com:

Chowder – dikke soep of stoofpot gemaakt van schaaldieren, vis of groenten, met aardappelen, uien en andere ingrediënten en kruiden.

Als dat niet zoveel heeft geholpen, zal dit misschien wel helpen (minus de absurde robotstem).

Maar weet je wat? De robot heeft gelijk. Er zijn allerlei soorten snert en we delen er deze week een recept voor in mijn radioshow Wat is koken? segment.

Het UK Cooperative Extension Office heeft een ongelooflijk stevig recept voor Cheese and Corn Chowder opgediend. Het ziet er zo uit!

Britse Coöperatieve Uitbreiding

Britse Coöperatieve Uitbreiding

Nu, hier is hoe het te doen!

KAAS EN MAÏSPOEDER

2 middelgrote aardappelen, in plakjes

1 kleine ui, in plakjes

1 middelgrote stengel bleekselderij, gehakt

1 (15,25 ounce) blik ongezouten volkoren maïs, uitgelekt

1 theelepel knoflookpoeder

1/4 theelepel gemalen tijm

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel zwarte peper

2 kopjes natriumarme kippenbouillon

1 kopje lichte melk

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

1/2 kopje geraspte cheddar kaas

ROUTEBESCHRIJVING:

Stap 1: was de aardappelen en selderij voorzichtig onder koud stromend water voordat u ze bereidt. wrijf ook voor de bereiding de ui zachtjes onder koud stromend water.

Stap # 2: Plaats alle ingrediënten behalve melk, meel en kaas in een slowcooker van 2 liter.

Stap # 3: Roer om te combineren.

Stap # 4: Dek af en kook op hoog gedurende drie uur of tot de groenten zacht zijn.

Stap # 5: Meng melk en bloem samen. Zorg ervoor dat er geen klontjes achterblijven en dat de bloem volledig is opgelost. Voeg toe aan slowcooker. Goed mengen.

Stap # 6: Dek af en kook 30 minuten langer op hoog.

Stap # 7: Roer. Schep in kommen en strooi de kaas gelijkmatig over elke kom.

Vrij eenvoudig, toch? Het is. Maar deze chowder zit boordevol kaasachtige goedheid en smaak en is, zoals alle recepten ontwikkeld door UK Cooperative Extension, ontworpen om vele monden te voeden voor een relatief goedkope prijs.

Hier zijn de kosten van dit specifieke recept, dat vijf porties maakt. De totale kosten van het recept zijn $ 3,88. Dat maakt de kosten per portie (1 kopje) slechts $ 0,78.

Wat is koken? wordt wekelijks gesponsord door Kentucky Legend. Als u enkele recepten wilt zien met heerlijke en bekroonde Kentucky Legend Ham, KLIK HIER.

KIJK: Hier zijn copycat-recepten van 20 van Amerika’s populairste fastfoodrestaurants

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *