Wat staat er op het menu? Chartwells K12 bevat top 10 foodtrends voor 2023

Schoolchefs en diëtisten delen inzichten over smaken en voedsel waar kinderen goed in zijn

EIKEN BEEK, Ill., 14 december 2022 /PRNewswire/ — “Wat eten we morgen? Wat volgende week? Volgend jaar?!” Zoals elke ouder kan bevestigen, zitten kinderen vol met vragen als het gaat om het voedsel en de smaken die hen van brandstof voorzien voor hun drukke dagen. Tegenwoordig helpen culinaire experts en geregistreerde diëtisten van Chartwells K12, een bedrijf dat 2 miljoen maaltijden per dag serveert op 4.500 scholen in het hele land, deze vragen te beantwoorden met het jaarlijkse voedseltrendsrapport van het bedrijf voor 2023. Tijd om grotere en gedurfdere smaken te eisen, deze trends zullen blijf nu en in de komende jaren het favoriete voedsel van kinderen vertegenwoordigen.

Chartwells K12 is een aanbieder van innovatieve maaltijdprogramma’s die meer dan 16.000 schoollunchhelden in dienst heeft. Al 25 jaar is elke dag gelukkig en gezond voor kinderen in het hele land.

“De smaak van studenten staat voorop bij elk nieuw programma of menu-item dat we introduceren”, zei de chef Peter Gilholy, Vice President – Culinair, Chartwells K12. “Met dagelijkse toegang tot de onschatbare inzichten van de studenten die we bedienen, kunnen we met kinderen samenwerken om de leukste en lekkerste, gezonde en voedzame maaltijdopties op hun schoolmenu’s te creëren, en we zijn verheugd om te delen wat er volgend jaar komt.”

Dit is de derde jaarlijkse lijst van Chartwells K12, gebaseerd op tientallen jaren ervaring en expertise in het begrijpen van wat kinderen graag eten, samen met gegevens van schooldistricten in bijna 40 staten.

“Door ons eigen onderzoek en door feedback van studenten uit het hele land te verwerken, kunnen we menu’s en ervaringen creëren waar ze van houden, terwijl we blijven voldoen aan hun evoluerende voorkeuren,” zei Lindsey PalmerMBA, MS, RDN, VP, Voeding en Industrierelaties.

Chartwells K12’s top 10 foodtrends voor kinderen voor 2023 zijn:

  1. Welkom aan boord! – Laat de tassen thuis terwijl kinderen verschillende culturen en keukens ontdekken vanuit het comfort van schoolkantines. Authenticiteit staat centraal, en als onderdeel van het nieuwe Global Eats-programma van Chartwells worden studenten ondergedompeld in recepten die zijn gemaakt in samenwerking met beroemde chef-koks, waaronder Albondigas con Arroz voor de stop en Mexico en geroosterde aubergine caponata voor een swing through Italië.

  2. Heet heet heet! – Het is druk met studenten die op zoek zijn naar een ander soort “hot take” als het gaat om wat er op hun bord komt. Het introduceren van nieuwe kruiden en smaakmakers maakt al lang deel uit van het voedingsprogramma van Chartwells Discovery Kitchen, niet alleen om kinderen aan te moedigen grotere en gedurfdere smaken te proeven, maar ook om de voedzame en heerlijke manieren te delen om smaak toe te voegen zonder meer zout toe te voegen. Chartwells zet het vuur hoger met hun Global Eats Sichuan “Style” Bang Bang Chicken, de authentieke smaken van China en maak klassiekers zoals de Nashville Hot Chicken Sandwich, een eeuwige winnaar in Student Choice-wedstrijden, pittiger.

  3. Communautaire verbindingen – Of het nu gaat om het betrekken van studenten via binnentuinen om verse kruiden te kweken voor het avondeten, het uitnodigen van lokale boeren om hun producten te laten zien die op slechts kilometers afstand zijn geteeld, of tijdens de jaarlijkse viering van Apple Crunch Day in honderden scholen, lokaal staat niet alleen op het menu, het is overname van de kantine! Leerlingen leren over basilicum dat op hun eigen school wordt gekweekt voor een salade van tarwebessen en bonen met tomatenbasilicum, een regionale favoriet en Rhode Island met lokale maïs voor een salade van geroosterde maïs en zwarte bonen, en de vele manieren om lokale plukappels te gebruiken voor gegrilde appel-cheddar-kalkoenpanini-sandwiches en cider-appel- en worstschotel met lokale aardappelen.

  4. Voedsel(verspilling) strijd! – Het beschermen van de planeet is een prioriteit en het eten van meer plantaardig voedsel en het vermijden van voedselverspilling zijn perfecte plekken om te beginnen. Recepten zoals een poke bowl met groentefrittata en watermeloen uit het nieuwe Veg Out-concept van Chartwell bieden studenten niet alleen meer plantaardige maaltijdopties, maar hanteren ook een wortel-tot-stengelbenadering om zoveel mogelijk voedsel uit de prullenbak te houden. Als er nog iets over is? Voeg het toe aan de compost – bakken duiken op in steeds meer keukens en cafés in het hele land!

  5. Word brutaal – Hoewel ketchup misschien het eerste is waar je aan denkt, zijn sauzen en salsa een kleurrijke en geweldige manier om elk gerecht te verbeteren en te verheffen. Studenten zijn tegenwoordig op zoek naar frisse, gedurfde en heldere smaken om hun maaltijden te verbeteren. Enkele voorbeelden zijn Balsamico Blueberry Salsa, Argentina Chimichurri, Mojo Barbecue Sauce en Orange Ginger Vinaigrette.

  6. Diner op de Moo-ve – Van de ochtendwekker tot ‘s avonds “welterusten”, kinderen zijn onderweg, geven, gaan en hebben voedsel nodig dat hun altijd actieve levensstijl kan bijhouden. Smoothies maken het voor studenten gemakkelijk om te genieten van een snelle maaltijd in de cafetaria of tussen de lessen door, terwijl ze de mogelijkheid krijgen om meer yoghurt, melk en fruit te eten, in nieuwe en traditionele combinaties. Favoriete smaken van Chartwells nieuwe Smoothie Station zijn de Banana Apricot Smoothie en de Mango Lassi Smoothie, samen met de Dragon Yogurt & Berry Smoothie Bowl is een breakout-ontbijt!

  7. Gezond Verwen jezelf! – Snoepjes kunnen nog steeds geweldig zijn als lekkernijen boordevol goede ingrediënten zitten die heerlijk smaken. Vink die zoete trek van je lijst af door op school te genieten van een heerlijk toetje of een thuis gemaakte snack met havermout en zonnebloemboter Energy Bites boordevol eiwitten en vezels. Niemand raadt het geheime ingrediënt in een rijke chocolade brownie met zwarte bonen gevuld met de superfood voordelen van zwarte bonen uit Chartwells’ Discovery Kitchen at Home videoreceptenreeks.

  8. plant aangedreven – Wie heeft de bonen gemorst?? De studenten hebben gesproken en hoewel ze misschien niet zo groot worden als de bonenstaak van Jack, geloven ze wel in de magie van plant-forward eten! Bij het ondervragen van scholieren in de schoolgaande leeftijd vond Chartwells K12 1 op de 3 beoordeelde vegetarische of veganistische opties uiterst of zeer belangrijk bij het kiezen van lunch op school. Of het nu gaat om het verpakken van eiwitten met een Baja Bean Taco om je de dag door te helpen of om voller te blijven met voedzame groenten gevuld met vezels en water en Sinaasappel Tofu Salade met Babyspinazie en Boerenkool, kinderen zijn klaar om bij elke gelegenheid te vegen.

  9. Leven in kleur – Als het gaat om groenten en fruit, verbetert het eten van de regenboog je humeur – en je immuniteit. Variërend van het rood van kerstomaten met rozemarijn en de sinaasappel van geroosterde zoetzure flespompoen tot het groen van een avocado-boerenkoolsmoothie en de paarse bietensalade met quinoa en feta, krijgen kinderen de voedingsstoffen die nodig zijn voor ondersteuning van het immuunsysteem en leren ze koppel wat ze eten aan hoe ze zich voelen.

  10. Het beste sinds gesneden brood – Supersandwiches zijn geen onbekende voor de jaarlijkse trendslijst van Chartwell, maar variatie zit niet alleen tussen de sneetjes. Van een authentieke Mexicaanse torta de jamon met avocado en ingemaakte jalapeno, of een Vietnamese banh mi van varkensvlees op een stokbrood, tot de studentenfavoriet Aziatische kip & groente wrap met napakool, frambozen, wortelen en sesamvinaigrette, deze studentenfavoriet is een blijvertje !

De trends van Chartwells voor 2023 worden getoond in deze video: https://vimeo.com/780879587

Over Chartwells K12

Het doel van Chartwells K12 is ervoor te zorgen dat studenten de cafetaria gelukkiger en gezonder verlaten dan ze binnenkwamen door eten te serveren aan kinderen die graag eten en gepersonaliseerde maaltijdprogramma’s te maken. Met meer dan 16.000 werknemers in 4.500 scholen, variërend van grote openbare instellingen tot kleine charter- en privéscholen, is Chartwells K12 gebouwd op tientallen jaren ervaring op het gebied van voeding, onderwijs en bedrijfsvoering door toptalent op het gebied van culinair, voeding, welzijn en duurzaamheid. Ga voor meer informatie naar www.ChartwellsK12.com.

Media contact: Jonathan SquibbCommunicatiedirecteur, [email protected]

beslissing

beslissing

Bekijk originele inhoud om multimedia te downloaden: https://www.prnewswire.com/news-releases/whats-on-the-menu-chartwells-k12-reveals-top-10-food-trends-for-2023-301702979.html

BRON Chartwells K12

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *