Veel mensen hier in Kentucky brengen in de zomermaanden tijd door met het maken van zelfgemaakt ijs. Nou, hier is een heerlijk recept voor een sorbet die je van je sokken zal blazen en je tong uit je mond doet rollen.
Wat is koken? Gast Patty Millay serveert haar recept voor Blackberry Buttermilk Sorbet. Hier is hoe het te doen!
BLACKBERRY KARNEMELKSORBET
Yulia Khlebnikova/Unsplash
Van Patty:
OH MIJN GOD! Ik vond dit recept te simpel en met op twee na alle ingrediënten die ik al in huis had, moest ik het proberen! Man is dit een winnaar! Bramen zijn er in de vroege herfst in overvloed in het zuiden en we hadden tonnen wilde bramen op onze boerderij in Tennessee toen ik een kind was. Ik vond het moeilijk om ze te plukken omdat ik zoveel at dat ik terug naar mijn moeder droeg! Dit is een uitstekende lichtbehandeling die zeker iedereen zal bevallen en de kleur is gewoonweg prachtig!
INGREDINTEN:
2 kopjes bramen (bewaar wat voor garnering)
1 kopje witte suiker
1 snufje zout
2 kopjes karnemelk
1 theelepel vanille
Als je een ijsmachine gebruikt, heb je ook nodig:
1 zak steenzout
1 klein zakje ijs
ROUTEBESCHRIJVING:
Doe je bramen in een kom en meng met suiker en een snufje zout. Meng goed en laat een uur staan. Stop en gooi de bessen om ze elke 15 minuten opnieuw te mengen met de suiker.
Voeg je bessenmengsel toe aan je blender en mix tot het helemaal glad is. Patty gebruikt haar keukenmachine en ze schat dat het maar ongeveer 30 seconden duurde. Haal het mengsel uit de blender en zeef door een zeer fijne zeef of gebruik kaasdoek en pers het bessensap in een schone bak. Het doel? Geen zaden in de sorbet.
Voeg de karnemelk en vanille toe aan de bramen en meng goed. Voeg dit toe aan je ijsmachine en laat het 25 – 30 minuten draaien. Uw aanrecht elektrische ijsvriezer stopt met draaien wanneer uw sorbet klaar is. Als je een elektrische ijsvriezer hebt, kun je je mengsel 2 uur koelen en 4 uur in de koelkast zetten.
Patty zegt: “Dit is het beste wat ik in lange tijd uit mijn keuken heb zien komen! Het is romig, zoet en pittig tegelijk!” Patty geeft ook toe dat ze meestal nooit karnemelk gebruikt, maar zegt dat het de moeite waard was voor dit recept, dat van begin tot eind 1 uur en 30 minuten duurde.
**PRO TIP: Maak dit met elk fruit dat je lekker vindt en je kunt de karnemelk vervangen door water.
Wat is koken? wordt wekelijks gepresenteerd door Kentucky Legend. Als je een aantal ongelooflijke Kentucky Legend-recepten wilt bekijken, KLIK HIER!
LEES MEER: 3 ingrediëntenrecepten die je nu kunt maken