Zorg voor je mentale gezondheid met vitamine B12

In een postpandemisch tijdperk staat geestelijke gezondheid centraal. Mensen over de hele wereld zijn vocaal geworden over depressie, hersenmist, angst, paniekaanval enzovoort. Terwijl de hulp van professionele counselors en psychiaters de pijn verlicht, raden gezondheidsexperts ook voedingsmiddelen aan die rijk zijn aan vitamine B12. Ja, u leest het goed. Ook wel cobalamine genoemd, het is een van de acht soorten vitamine B. Een tekort aan vitamine B12 kan leiden tot depressie, wazigheid, dementie, vergeetachtigheid en een zwak geheugen.

Hier zijn de vijf beste bronnen van vitamine B12.

1. Ontbijtgranen

Verrijkte granen die we gewoonlijk als ontbijt consumeren, zoals cornflakes en havermout, bevatten veel vitamine B12. Door melk toe te voegen, krijgt men nog meer voordelen. Om het heerlijk te maken, kun je een parfait bereiden. Meng er gewoon wat yoghurt door en je bent klaar om te gaan. Meestal is het een uitdaging om kinderen zo’n ontbijt te geven. Bereid een verscheidenheid aan heerlijke nachtelijke haverrecepten door hun favoriete fruit, noten en zelfs chocolade toe te voegen.

2. Nori

Sushi gewikkeld in nori

Genoeg van deze vitamine krijgen is vaak een uitdaging voor veganisten en vegetariërs. Ze kunnen nori beschouwen, wat een gedroogd vel zeewier is. Deze worden gebruikt om sushi te bereiden. Volgens sommige onderzoeken levert ongeveer 4 gram nori ongeveer 2,4 microgram vitamine B12. Om de vereiste dosis te bereiken, moet men elke dag ten minste 13 vellen nori consumeren.

3. Shiitake-paddenstoelen

Je moet shitake in je dieet opnemen als je een paddenstoelenliefhebber bent. Deze variant is een voorraadschuur van vitamine B12. Om de aanbevolen hoeveelheid binnen te krijgen, moet je dagelijks ongeveer 50-60 gram gedroogde paddenstoelen consumeren. De gedroogde shiitake-paddenstoelen bevatten het hoogste gehalte van deze vitamine, namelijk 5,6 microgram in 100 gram.

4. Kikkererwten

Kikkererwten

Voedingsdeskundigen hebben voor kikkererwten gestemd vanwege hun gezondheidsvoordelen en het wordt vaak voorgesteld als een perfecte vervanging voor kip. Als je het aan je dieet toevoegt, krijg je een rijke hoeveelheid eiwitten, vezels en vitamine B12 binnen. Het zit ook boordevol andere essentiële voedingsstoffen, waardoor het een superfood is. Het kan op verschillende manieren gegeten worden. Maak een zeer voedzame salade met gekookte kikkererwten, suikermaïs en gehakte groenten zoals tomaten, komkommers en sla. Voor kieskeurige eters kan een heerlijke zelfgemaakte hummus het lukken.

5. Tonijn

Gegrilde tonijn

Deze vis is een favoriet van velen vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen, waaronder vitamines, eiwitten en mineralen. Het is rijk aan vitamine B12; de donkere spieren van tonijn hebben de hoogste concentraties. Ongeveer 100 gram gekookte tonijn is voldoende voor de dagelijkse behoefte aan B12. Met deze heerlijke vis kun je een breed scala aan recepten bereiden. De gezondste manier zou zijn om te grillen met minimaal gebruik van olie.

Nu weet je hoe je op een gezonde manier omgaat met stemmingswisselingen en mentaal welzijn.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *