Zuivelvrije Courgette Venkel Crème Soep Recept

Dit recept voor Zucchini Venkel Crème Soep werd oorspronkelijk met ons gedeeld Levana Kirschenbaum, maar het is sindsdien bijgewerkt. Levana combineert een verbazingwekkende reeks gezonde groenten in deze voedzame soep en suddert deze met witte wijn voor extra smaakdiepte.

Zuivelvrije Courgette Venkel Crème Soep Recept - serieus plantaardig!  Natuurlijk veganistisch, glutenvrij en allergievriendelijk.

Deze zuivelvrije Courgette Venkel Crème Soep is serieus plantaardig

We hebben enkele snelle ingrediëntentips met suggesties voor vervanging als je ze nodig hebt.

  • witte wijn: Pinot Grigio en Sauvignon Blanc zijn over het algemeen prima droge witte wijnen voor recepten als deze Courgette Venkel Crèmesoep. Als je geen witte wijn in huis hebt, kun je deze vervangen door groentebouillon, kippenbouillon of water. Als je water gebruikt, voegen we naar smaak graag een beetje vers citroensap toe om de smaken te versterken.
  • Melkdrank: Om eerlijk te zijn gebruiken we liever kokosmelk uit blik. We gieten de inhoud van één blik in een grote glazen maatbeker en voegen genoeg water toe om 4 kopjes te maken. Kokosmelkdrank is onze tweede keuze. Maar je kunt je favoriete melk drinken om te koken. Zorg ervoor dat het eenvoudig is en helemaal niet zoet.
  • Zout: Levana laat het natrium altijd open, waar ik niet zo’n fan van ben. Dit kan ertoe leiden dat mensen te gemakkelijk met het zout omgaan, wat leidt tot een flauw gerecht. Voor de optimale smaak moet je zout toevoegen! Ik begin met 1 theelepel, en voeg naar smaak meer toe.

Zuivelvrije Courgette Venkel Crème Soep Recept - serieus plantaardig!  Natuurlijk veganistisch, glutenvrij en allergievriendelijk.

Speciale voedingsnotities: Courgette-venkelroomsoep

Door ingrediënten is dit recept zuivelvrij/niet-zuivelvrij, ei-vrij, glutenvrij, graanvrij, notenvrij, pinda-vrij, soja-vrij, veganistisch, plantaardig en vegetarisch. Zorg ervoor dat u een melkdrank kiest die past bij uw voedingsbehoeften.

Zuivelvrije Courgette Venkel Crème Soep

Auteur:

Recepttype: Soep

Keuken: Amerikaans

  • ⅓ kopje olijfolie
  • 4 grote preien, in plakjes
  • 6 ribben bleekselderij, geschild
  • 8 teentjes knoflook
  • 3 grote venkelknollen, fijngesneden
  • 3 grote courgettes, in grote stukken gesneden
  • 2 liter (8 kopjes) water
  • 2 kopjes droge witte wijn
  • 1 eetlepel anijs- of venkelzaad
  • 2 theelepels gemalen kurkuma
  • 1 kwart (4 kopjes) ongezoete, zuivelvrije melkdrank (zie post hierboven)
  • Zout naar smaak
  • Zwarte peper, naar smaak
  1. Verhit de olie in een brede, zware pan op middelhoog vuur.
  2. Maal de prei, bleekselderij en knoflook in een keukenmachine.
  3. Voeg de gemalen groenten toe aan de pot en bak tot ze doorschijnend zijn, ongeveer 3 tot 5 minuten.
  4. Voeg de venkelknol, courgette, water, wijn, anijs of venkelzaad en kurkuma toe aan de pot.
  5. Kook de soep, afgedekt, 30 minuten.
  6. Roer het melkalternatief erdoor en verwarm de soep tot net onder het kookpunt.
  7. Klop de soep romig met een staafmixer of in porties in je blender (zorg ervoor dat de stoom ontsnapt tijdens het mixen).
  8. Breng op smaak met peper en zout.

Natrium noot: Het vermelde natrium is met 1 theelepel zout. Je kunt meer of minder gebruiken.

Portie: partij Calorieën: 228 dik: 10, 9g Verzadigd vet: 1.4g Koolhydraten: 22 g Suiker: 4.8g Natrium: 476 mg vezel: 6.3g eiwit: 4.3g

3.5.3229

Meer heerlijke plantaardige soeprecepten

Gember Miso Pompoenpompoensoep

Zuivelvrije Ginger Miso Butternut Pompoensoep recept - natuurlijk plantaardig en gezond

Veganistische Chipotle Chili

Plantaardig Chipotle Chili Recept uit de Pantry (Zuivelvrij, Glutenvrij, Allergievriendelijk en Veganistisch)

Verse tomatensoep met olijfolie

Tomatensoep Met Huisgemaakte Olijfoliecroutons

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *